J’ai décrit les effets exceptionnellement protecteurs des graines de lin dans ma dernière newsletter. Il faut savoir que l’on peut augmenter leur impact en les associant avec certains aliments. En particulier le matin, pour en faire un excellent petit déjeuner.  

En réponse à plusieurs demandes, je rappelle que pour être efficaces, les graines de lin doivent être moulues. Si non, elles ressortent comme elles sont entrées et n’ont que très peu d’effet. Quelques secondes dans un moulin à café suffisent. N’en faites pas plus que pour 3 jours, car elles s’oxydent et perdent une partie de leur efficacité.

Les études montrent que la bonne dose est de 30 g de graines de lin moulues par jour. Cela correspond à 2 cuillères à soupe. Donc pour 3 jours, préparez l’équivalent de 6 cuillères à soupe par personne et conservez-les au frigo.

Mais prendre des graines de lin seules au petit déjeuner n’est pas très attractif. Pour renforcer sa santé tout en se faisant plaisir, vous pouvez les combiner avec d’autres aliments qui en plus d’amener leurs saveurs, apportent leurs effets bénéfiques.

J’ai déjà mentionné le lait de soja, qui renforce l’effet anticancer (sein et prostate) et qui relève le goût des graines de lin. Les pruneaux sont intéressants aussi, car non seulement ils contribuent à un meilleur transit du bol intestinal, mais ils ont la particularité de réduire le risque d’ostéoporose, surtout s’ils sont associés aux amandes.

Il y a aussi les cranberries ou canneberges qui, en plus de leur goût subtil, ont des propriétés anti adhésives pour les bactéries, ce qui réduit les risques d’infections urinaires et d’ulcère gastrique. De plus, elles inhibent in vitro la croissance de différents cancers (foie, sein, colon, cerveau, bouche et ovaires) et semblent avoir un effet anti Alzheimer.

Ajoutez enfin des baies (fraises, framboises, mûres, myrtilles) qui ont un effet anticancer et protègent notre cerveau. Complétez avec des pommes, des kiwis et du thé vert pour avoir le petit déjeuner le plus agréable et le plus énergétique pour commencer la journée… Avec en prime une efficacité redoutable contre quasiment toutes les maladies.

Bon appétit et bonne santé

JPh de Toledo
Président

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